吃蔬菜要注意什么呢?蔬菜

 　　

         简介：

　　土豆、茄子可以同时放入油锅炸，但有的茄子比较老，炸至时间长，所以分开炸比较好。

　　主料：茄子1根 土豆1个  青椒2个  葱姜适量

        辅料：盐1/4小勺  白糖1/4小勺  生抽1大勺

        工具：炒锅

　　详细步骤：

　　1：茄子、土豆、青椒分别洗净切块。

　　2：锅内适量油烧热，倒入土豆炸至金黄色。

　　3：土豆捞出沥油，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油。

　　4：锅内留底油，倒入葱姜爆香，调入生抽、糖。

　　5：倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软。

　　6：青椒块倒入锅内，炒至断生，调入盐炒匀即可。

　　小贴士：

　　1、土豆、茄子可以同时放入油锅炸，但有的茄子比较老，炸至时间长，所以分开炸比较好。

　　2、最后出锅时可以加入少许蒜末有提味提香作用，此方法同样也适用于烧茄子，酱茄子等。

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