妈妈如何预防宝宝缺铁性贫血-美厨邦

关于如何制作蒜蓉扇贝，蒜蓉扇贝的3种做法的介绍

 

　　一、扇贝做法：家常蒜蓉扇贝的做法介绍

　　盐2克，鸡精1克，蒜蓉10克，豉油汁、色拉油各少许

　　大扇贝6只，三丝料(葱丝、姜丝、红椒丝)少许

　　1、将扇贝拆卸，去除肠衣，用水洗净。2、蒜蓉加盐、鸡精调味。3、油炸香，浇在带壳扇贝上，入笼蒸4～5分钟。4、少许豉油汁，撒三丝料点缀即可。

　　二、蒜蓉扇贝怎么做好吃?

　　1、蒜蓉不要全炸了，生熟蒜蓉拌到一起，蒸出来才更香。

　　2、蒜蓉要用清水洗去其异味，蒸后味才纯正。

　　3、蒸扇贝时不要加盐腌，否则影响其质感。

　　4、也可在蒸好的扇贝壳中加入适量的海鲜豉油佐食。

　　三、扇贝做法：蒜蓉扇贝的做法介绍

　　食材准备

　　扇贝8只。蒜蓉150克，青椒末、红椒末各5克，粉丝30克，香菜少许。盐5克，葱丝、味精、胡椒粉各少许，料酒10克。

　　做法步骤

　　1、扇贝去壳、去内脏杂质，洗净泥沙，打上十字花刀，切至2/3深，用料酒腌渍备用;粉丝泡发。

　　2、将剁好的蒜蓉用纱布包好，用冷水冲净部分蒜汁后拧干水分备用。

　　3、将2/3的蒜蓉用温油炸至金黄色，捞出沥油，把剩下的生蒜蓉倒入炸好的蒜蓉中加入适量色拉油、盐、味精、胡椒粉调味。

　　4、将泡发的粉丝拌入部分调好的蒜蓉一同蒸3分钟左右取出备用。

　　5、将扇贝放入壳中，下面放上蒸好的粉丝，在扇贝上面盖上一层蒜蓉装盘蒸4分钟左右取出，撒上青椒末红椒末，淋上热油，撒上葱丝、香菜即可(可加红椒圈装饰)。

　　四、扇贝做法：烤烟肉蒜蓉扇贝的做法介绍

　　材料准备

　　扇贝3只、烟肉片1条、蒜蓉20克、红辣椒10克、芦笋3根、胡萝卜15克。盐、白胡椒粉、黄油各适量。

　　做法步骤