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发布时间：2022-05-01 03:03:55
油黄瓜是一种腌制的食品，这样的食物在制作好了后最大的特点就是放着什么时候想吃了随时可以用来就饭吃，特别是在早上的时候时间比较的紧张，是我们就饭吃的最好食物的，特别是在制作的时候方法也比较的简单，那么油黄瓜的腌制方法有什么？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
主料：黄瓜2根
辅料：葱1根 姜3片 蒜5瓣 花椒30粒 八角1个 辣椒面适量 酱油3勺 陈醋1勺 糖适量 盐适量 油适量
腌制方法和步骤：
1.黄瓜用刀削成楔形块，每一块上都带皮。
2.用盐将黄瓜腌制1小时。
3.腌好后挤去水分，越干越好。
4.姜切片、葱蒜切末。酱油、陈醋、糖和盐调成汁。
5.锅烧热放入油，放入花椒和八角小火炸香，然后捞出不要。
6.放入辣椒粉炸出香味。
7.放入葱姜炸香。
8.倒入料汁煮沸。
9.关火后放入蒜末，搅拌均匀。
10.料汁晾凉后放入黄瓜，搅拌均匀。
11.放入干净的玻璃瓶，冰箱冷藏，随吃随取。
通过上述的介绍，我们知道了油黄瓜的腌制方法有什么，不过需要注意的是在制作料汁的时候火要小，而且腌黄瓜的时候里面有盐，在做料汁的时候盐的量要适当，另外，蒜沫需要在火关了后再放，料汁需要在黄瓜完全的凉了后再放。