黄瓜炒鸡蛋---清淡的搭配[图解]-美厨邦

  

鸡蛋糕，鸡蛋

　　主料:低筋粉90克,鸡蛋3个,白糖60克,玉米油9克

　　辅料:香草精几滴

　　这款蛋糕的做法很简单，灵感来源于我在一个外文网站看到的图片，当时就被那个成品图的鸡蛋壳吸引住了，但是没有配方，所以，自己编写了一个老式鸡蛋糕配方来制作了这款蛋糕，效果不错，很成功。儿子很喜欢，一口气吃掉了三个鸡蛋糕。你也可以试试。鸡蛋壳平时炒鸡蛋时，可以按照这种方法来处理，将蛋壳沸水消毒洗净了晾干备用就行。这个蛋糕糊的量可以做9-10个鸡蛋壳的蛋糕。

　　鸡蛋壳里“孵出”鸡蛋糕的做法步骤

　　1. 找一个螺丝钉，将其用沸水消毒后，用尖头将鸡蛋的一头轻轻戳出一个小孔;

　　2. 将小孔慢慢豁开成一个洞，然后将鸡蛋液从洞口倒出来;

　　3. 三个鸡蛋都倒出来后，将全蛋加入白糖隔着40°的热水打发至提起打蛋器画8字不会立即消失即可;

　　4. 鸡蛋壳里外都用沸水冲洗干净后晾干备用;(这次我用的就是三个鸡蛋，如果你平时炒鸡蛋吃，可以将鸡蛋如此处理后保留鸡蛋壳，等积攒了一些后再做这个蛋糕也可以，这个量可以做9-10个鸡蛋壳的蛋糕)

　　5. 将低筋粉分三次筛入其中翻拌均匀;

　　6. 玉米油沿着盆壁倒入面糊中拌匀，加入几滴香草精拌匀;

　　7. 将面糊装入裱花带中;

　　8. 将鸡蛋壳用锡纸包裹好，露出开口处朝上放置在连模中;

　　9. 将面糊挤入蛋壳中约7分满即可;

        10. 烤箱预热180°，中层上下火，时间15分钟。

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