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发布时间：2022-05-01 02:55:45
红豆沙，酥饼
“中式点心别样美味，酥皮千层，配以各种内馅儿，慢慢品尝，丝丝美妙，与西式糕点风格迥异，让喜欢它的人欲罢不能。”
主料低粉(A) (300g) 猪油(A) (90g) 细砂糖(A) (60g) 冷水(A) (120g) 低粉(B) (200g) 猪油(B) (100g) 红豆沙(C) (500g)
调料蛋液 (适量) 黑芝麻(熟) (适量) 厨具电烤箱
制作水油皮：把A料全部放一起。
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边饧发一刻钟。
制作油酥：把B料全部放一起。
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发一刻钟。
饧发好面团以后，利用厨房称把两种面团平均分成20份(分成多少份自己说了算)。
取一个水油皮的小剂子，擀开，包入一份油酥，利用右手虎口把它包好，收口一定要包结实。
依次包好所有的油酥。
取一个已包好油酥的小剂子，用擀面杖擀成牛舌形。
自上而下卷起。
接口在下，再次擀开成牛舌状。
自上而下卷起。
做好所有的小剂子。
取一个小剂子，如图竖起。
用手掌按压下去，用擀面杖擀成圆形。
包入红豆沙馅儿，包好。
用手稍稍按压成圆饼状即可。
依次做好所有的小剂子。烤箱180度预热。
放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。
放入预热好的烤箱，中层，上火170度，下火150度，20分钟左右。
成品图，瞧，千层酥皮哦!
成品图。
成品图。
小窍门：
红豆沙自己做更好哦!
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