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发布时间：2022-05-01 02:55:45
食谱序号：2945
更新时间：2019-04-23
1、树番茄洗净后放入蒸锅里蒸熟。
2、蒸熟的树番茄稍放凉后取四个树番茄剥去外皮备用。
3、肉末放入少许盐、酱油、料酒拌匀后略腌制一会。
4、葱姜蒜切末，小米辣切碎备用。
5、豆腐切成2厘米大小的小块，然后放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。
6、炒锅倒油烧热，下葱姜蒜炒出香味。
7、放入肉末炒散炒熟。
8、放入树番茄，用铲子压碎并翻炒均匀。
9、放入一匙酱油。
10、放入小匙糖和适量的盐翻炒均匀。
11、放入小米辣翻炒均匀。
<北京看癫痫病正规医院em>12、放入豆腐翻炒两分钟，起锅前调入少许的鸡精翻炒均匀即可关火食用。
豆腐挑选技巧：
豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。
豆腐做法技巧：
1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;
2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
豆腐的作用：
益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。