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发布时间：2022-05-01 02:55:43
本食谱来自【徐 宁】分享的湖南粉的做法。所属分类：肉类, 牛，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
以前在武汉除了热干面，还尝尝去吃湖南，最爱牛杂手工宽粉，在济南吃的总是感觉不正宗，而且价格高又没几块肉，不过瘾，今天在家冰箱还有一块，正好来试试做牛杂粉。
主料：牛肚一斤
辅料：重庆火锅料半袋
1. 牛肚很腥，斜切薄片，开水煮沸，加两片姜，料酒，去腥。爆炒:多用姜，八角两粒，花椒一小撮，麻椒几颗，调料放锅里爆香。加入牛肚翻炒，加入酱油，倒入开水。放入半袋火锅料。煮沸，用小火，在煮30分钟。把牛肚腥味煮掉，根据自己喜好加盐。香味出来就好了！要吃时，清水煮粉，或煮面，盛到碗里，浇上牛肚汤和牛肚片，放入、葱末、蒜末、加入醋！美味啊！吃起来！
徐 宁在(微信公众号：meishi778)分享湖南牛杂粉的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了湖南牛杂粉的家常做法了吧。