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发布时间：2022-05-01 03:02:51
1 锅内放入适量清水，加入1小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟捞出
2 捞出的鸭胗晾凉后切成片
3 放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油，拌匀腌制15分钟
4 郫县豆瓣剁碎；生姜与大蒜切成粒，葱斜切成段；青尖椒切滚刀块
5 起油锅，下入花椒，十佳癫痫医院小火将其炒出香味后捞出不要
6 下入腌制好的鸭胗，转大火，快速炒至鸭胗变色
7 放入1小匙料酒，快速炒匀后将鸭胗舀出，待用
8 锅内余油，下入生姜、大蒜、郫县豆瓣，小火炒出红油
9 下入尖椒，转大火，翻炒几下后下入步骤7炒好的鸭胗，炒匀
10 最后下入白糖、生抽、鸡精、芝麻油、葱段，炒匀即可出锅
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