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广式绿豆沙月饼的家常手工做法[图解]-美厨邦

  怎么做肉末好吃?学做肉末雪里蕻需要哪些食材?家常美食网为您提供肉末雪里蕻的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末雪里蕻!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:3-4人

  又到一年腌菜时。又想起了妈妈腌制的酸白菜和雪里蕻。妈妈腌制雪里蕻一般都是先把雪里蕻晾一天,洗净在切碎。加盐揉出水分后,在装坛密封腌制,这样吃的时候直接捞出炒着吃,不用再洗、在切。妈妈腌制的雪里蕻不仅干净,味道酸脆,而且存放时间长,在整个冬天里,只要想吃,随时可以去捞出一盘,加一些肉末或者加辣椒直接炒着吃,搭配米饭或者粥,真是开胃下饭。
  
  自己有家了,也每年腌制雪里蕻,爱吃肉的老公,每次炒雪里蕻一定得加肉一起炒,这是冬季里老公最爱吃的一道家常小炒。今年的雪里蕻是老公开车去买的,看到绿油油的雪里蕻,爱吃雪里蕻的老公一定要买两捆,我闲多,坚持要了一捆,嘿嘿,其实我是懒的清洗腌制,懒的不用妈妈的腌制雪里蕻的方法了,直接晾干清洗,加凉开水腌制,这样吃的时候就麻烦多了。
  
  雪里蕻:消食,通便,聪耳,明目
  雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化

  1.主料:腌雪里蕻、
  辅料:植物油、姜、生抽、料酒、小米椒、大葱

  2.把雪里蕻用水冲洗挤干水分切末

  3.姜、小米椒切末、丁,大葱洗净切末

  4.把猪肉切小丁

  5.热锅凉油加猪肉末煸炒出香味出油

  6.加姜末、料酒、生抽、少许盐翻炒均匀捞起

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  7.热锅凉油加大葱、小米椒翻炒出香味

  8.加雪里蕻翻炒出香味

  9.加肉末翻炒均匀

  10.加鸡精

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