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发布时间：2022-05-01 02:59:43
1.把蛋白蛋黄分离。蛋黄、蜂蜜、水和油混合均匀
2.蛋白内加一点点白醋，用打蛋器打到打蛋器提起后能有粗泡沫弯钩，再加入三分之一的白糖，等打到有明显纹路的时候，再加三分之一白糖，打到能拉出弯钩的时候再加三分之一白糖
3.蛋白加糖打至湿性发泡
4.取一半蛋白和蛋黄混合，右手拿刀，从2点钟方向入盆，最大程度的开始刮盆，刮至8点种位置，尽量舀起最大量的蛋糊，翻转搅拌刀，将蛋糊甩回盆内。同时左手逆时针转盆。重复此动作，
5.把混合的蛋糊倒入剩下的蛋白内，用同样的手法混合
6.把低筋面粉分两次切拌到面糊了，手法同上
7.做好的面糊倒入模具中约两毫米左右
8.入预热好的烤箱，200℃，中上层4分钟左右取出
9.刷蜂蜜后再倒上两毫米左后厚度的蛋糕糊，放入烤箱，依次将蛋糕糊烤好。越往上烤制的时间就应该越短。
10.烤好后即为千层蛋糕，脱模后切去边角，再切成大小相等的几块，刷蜂蜜叠好，顶层也淋上蜂蜜