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香蕉果酱做法---香蕉独有的香甜味道[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01 来源:煮锅菜谱
 

  简介

  配方来自《蓝带甜点师的纯手工果酱》。本来以为香蕉果酱没什么好吃的,没想到煮出来的果酱让人惊艳,抹在烤得焦黄的土司上,让人欲罢不能。滑嫩,绵密,带着香蕉独有的香甜味道。

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  用料

  香蕉900克(净重),糖450克,柠檬一个(挤汁)

  香蕉果酱的做法

  香蕉切小丁,混合糖和柠檬汁。

  放在癫痫病不明确需要做穿刺检查火上煮开,捞去表面的气泡与浮物,煮时要不时搅拌,以防止锅底粘住或者烧焦。

  小火煮约20分钟。再继续煮,直到果酱变浓稠。

  达到果酱煮糖凝固的终点温度103度,关火,趁热装入果酱瓶并倒扣。

  小贴士

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  香蕉果酱要维持香蕉的原色,就要在剥掉香蕉皮后,把香蕉浸放在柠檬汁中,防止褐变。

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