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发布时间：2022-05-01 03:00:42
客家酿的原料：苦瓜
客家酿苦瓜的配料：
客家酿苦瓜的调料：、葱、盐、酱油、五香粉、油
客家酿苦瓜的做法：西宁哪个医院治疗癫痫g>
1. 葱，姜洗净，切末；
2. 将鸡肉剁茸，加葱,姜末、盐、酱油、五香粉、熟油调匀成肉馅；
3. 苦瓜洗净，去籽，切成段；
4. 将调好的肉馅塞入苦瓜中摆放在盘子上，入蒸锅蒸10分钟取出，上面放丁装饰即可。
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1、如果先把苦瓜在沸水焯一下，然后过个凉水，也能去一部分苦味。
2、另外，在把肉馅往苦瓜里填之前，在苦瓜内壁上用湿淀粉抹一圈的话，蒸好后苦瓜和肉馅不会分家。
3、再有如果馅里打个鸡蛋效果也会更好些，也可起到“定型”的作用。
4、如果怕苦的，这个可以再浇个糖醋汁吃。
5、挑选苦瓜时，要选那些表皮看上去青绿有光泽，摸起来光滑，纹理清楚的，新鲜好吃。
健康提示：
酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益杭州哪里治疗癫痫好气哦！此菜特点1、嫩滑清香，清热解毒。2、鲜香微苦，营养丰富。3、肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配，形成了一道既美味又有营养的菜肴。
食物相克：
苦瓜不要一次吃得过多，同时因为苦瓜性凉，所以脾胃虚寒者不宜食用。
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