鳕鱼炒蛋的制作方法[图解]-美厨邦

　　橙汁藕片做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看橙汁藕片视频才能学会，但怎么做橙汁藕片最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道橙汁藕片吧。

　　橙汁藕片的介绍：

　　 橙汁藕片――荷莲一身宝,秋藕最补人

　　 橙汁藕片的食材和调料：

　　 莲藕 两段 橙汁 1瓶 睡淀粉 少许 白醋 少许

　　 教您橙汁藕片的家常做法，如何做橙汁藕片才好吃

　　 一、 将鲜藕去皮洗净

　　 二、 将洗净的鲜藕切薄片

　　 三、 去了皮的莲藕容易氧化变黑，最好放入清水或者淡盐水中，使之与空气隔绝。将切好的莲藕片浸泡在加有少许白醋的水中，这样的莲藕在烹饪过程中不易变色，同时去掉了莲藕中呼和浩特癫痫专科哪里好多余的淀粉，使口感更爽脆一些

　　 四、 将切好的莲藕片放入沸水中焯一下，捞出沥干水分

　　 五、 ●莲藕片焯水最好不要用铁锅，否则变成酱紫色，影响卖相哦

　　 六、 ●莲藕片煮的时间不宜过长，如果莲藕切的很薄，不要等水再次大开捞出即可

　　 七、 捞出藕片放入冰水中浸泡，这步很重要，影响口感

　　 八、 小锅中倒入橙汁加热至沸腾

　　 九、 加入适量水淀粉

　　 十、 继续煮开制成需要的调味汁备用

　　 十一、 将做好的调味汁放至温热，淋在莲藕片上即可

　　 十二、 放入冰箱冷藏口感更佳，呵呵

　　家常美食小贴士：

　　选购莲藕时注意以下几点： 一、表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。 二、藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。 三、藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞煮成糖藕。 以前用鲜榨橙汁做过这道菜，可感觉口味偏酸，甚至有些涩。。。后来想到用橙汁好啦，试过很多，统一鲜橙多口感新鲜自然、酸甜清爽，做这道菜再合适不过啦