各种鳄鱼肉的家常做法，鳄鱼肉的6种做法[做法大全]-美厨邦

 　　鳄鱼肉具有补气血、滋心肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果，下面，美厨邦小编为你分享各种鳄鱼肉的家常做法，鳄鱼肉的6种做法

　　1.红烧鳄鱼肉

　　鳄鱼肉2500克，火腩250克，马蒂10粒，姜大量，蒜两大颗，芫茜、香葱、酱油、生抽、冰片糖、蚝油适量。

　　①鳄鱼肉切件洗乾净，取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒，把鳄鱼肉焯一下去除血水。捞起晾干备用。

　　②锅内放油烧热，姜、蒜、火腩一起下锅爆香，然後放鳄鱼肉大火翻炒一会。�油、老抽下锅一起继续翻炒片刻，至颜色均匀加入开水，刚好末过鳄鱼肉。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟。

　　③芫茜、香葱切段，马蒂切半备用。20分後开锅盖试味，放马蒂再焖十分钟!④最後再试一次味，然後放芫茜，香葱上碟。

　　【功效】补气血、滋心肺、壮筋骨。

　　2.川贝枇杷炖鳄鱼肉

　　【材料】鳄鱼肉200克，川贝3克，枇杷4个，麦冬3克，白果3个，猪瘦肉200克，生姜2片，盐、鸡精适量。

　　【做法】枇杷去皮去核切开，同炖服。炖鳄鱼肉汤约3～4小时即可，炖久会使汤水混浊，减低其功效。

　　【功效】止咳补气，平哮喘，润肺清热，极适宜烟酒过多人士，有补肺止咳、增强气管活动力的疗效。

　　3.天麻炖鳄鱼头汤

　　【材料】鳄鱼头一个，家鸡(或乌鸡一只)，天麻30克，党参10克，黄芪20克，核桃肉10克。

　　【做法】瓦煲内加入适量清水，加入上述配料同煲。用猛火煲至水开，改用中火继续煲4小时以上熬成浓汤。注，天麻后下。

　　【功效】补气养血而且能治头风和呼吸道疾病，老少皆宜。