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发布时间:2022-05-01 02:56:44 来源:煮锅菜谱
主料: 凤尾鱼1斤(约600克)
辅料: 葱粒适量
调料: 生抽2汤匙,糖1茶匙,荔枝醋2茶匙,麻油1茶匙
酥炸凤尾鱼川菜做法:
1. 将鱼除去内脏,沥干水分,用腌鱼料腌约1小时。
2. 用镬烧滚四杯油,放入鱼炸透,捞起,放回镬内再炸,取出沥干油分。
3. 用镬烧滚一汤匙油,放下调味料,以中火煮滚,将炸透的鱼和葱料放入镬里,煮至调味料完全收干为止,取出待凉便成。