酥炸凤尾鱼做法-美厨邦

 　　美厨邦小编为你介绍如何制作蓝莓慕斯杯

　　主料：燕麦饼干70g，蓝莓160g，白砂糖40g，奶油150ml，吉利丁片8g，苹果酱6茶匙

　　步骤：

　　1.首先将冻蓝莓160克加糖40克腌制到糖融化。

　　2.赶时间的话隔水加热，放晾备用。

　　3.吉利丁片8克放入冰水里泡软备用。

　　4.将泡软的吉利丁片从水里取出，控净水，然后隔水加热至融化成液体即可。

　　注：不要过分加热，将会影响凝固效果。

　　5.将吉利丁液倒入蓝莓碗里，边倒边快速搅拌。

　　6.自制苹果酱带有较大的颗粒，因此要用料理机打成泥，将做为苹果夹心馅料使用。

　　7.用擀面杖将燕麦饼干碾成粗粉。

　　8.分装到四个模具中，将表面抹平，做为饼干慕斯底。

　　注：这是杯装的请不要用黄油，否则就结成块，不好用勺子挖。

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