更多精彩
当前位置: 首页 > 疙瘩汤的做法 > >正文

炒肉团做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:煮锅菜谱
 

   主料: 糯米1750克,粳米1500克,猪五花肉750克

  威海治疗癫痫病重点医院DDING-TOP: 0px">辅料: 金针菜、香菇各50克

  调料: 白糖15克,鲜酱油150克,料酒50克,生油75克,味精1朔州靠谱的癫痫病医院,怎么治疗好0克,茭白100克,木耳、葱段、姜片各5克,开洋(虾半)适量

  炒肉团上海小吃做法:

  1.将猪肉、茭白分别洗净后切成细粒。开洋用料酒浸泡涨发,木耳、香菇、金针菜用温水涨发后洗净,分别切成细粒。

  2.炒锅置火,加入生油烧至七成热时,放入葱段、姜片煸出香味,再放入肉粒略煸,加料酒、茭白、木耳、开洋、金针菜、香进口的癫痫药物能把癫痫控制住吗菇、白糖、鲜酱油、清水400克稍焖,待汤汁浓稠时,放入味精调味,制成馅料。

  3.糯米、粳米混合淘净,静置5-6小时,并在米上洒2-3次清水,磨成米粉,过罗后倒入盆内,再倒入沸水2500克拌匀,入笼蒸熟,取出倒在案板上,加沸水500克拌匀,稍凉后揉搓成条,摘成100个坯子。

  4.将坯子用手按成中间厚四周薄、直径约5厘米的圆皮,逐个包入馅料25克,用手沿边折叠成棱癫痫病发作有哪些症状状裥纹,收拢成一个圆口,并将卤汁灌入馅料内,口上放一个开洋即成。

  炒肉团的特色: 皮软韧糯,鲜咸适口,是上海着名的夏令名吃。

推荐阅读

热门阅读