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发布时间：2022-05-01 02:57:52
美厨邦小编教你如何吃茴香苗？茴香苗能做什么菜
1.茴香苗猪肉包子
油适量盐适量胡椒面适量酱油适量味精适量猪肉500g茴香苗500g
1.猪肉一块。
2.和姜剁碎在一起。
3.剁好，放入各种调料。
4.搅拌好。
5.油热，放入豆酱。
6.放入肉馅。
7.放入茴香苗。
8.搅拌均匀。
9.面活好了
10.做成包子。
2.鸡蛋茴香苗锅贴
主料：茴香苗1000g鸡蛋8个黑木耳100g红薯粉条100g油适量盐适量料酒适量香油适量
步骤
1.鸡蛋加料酒打散，炒锅加油烧热倒入蛋液不停搅动直到蛋液凝固炒散。
2.提前泡发的木耳切碎，粉条煮好切碎。
3.木耳和粉条放入炒好的鸡蛋里搅拌均匀。
4.茴香苗洗净控干水分，切碎加入鸡蛋里加香油拌匀。
5.加盐调味
6.用面包机和面，活好的面放冰箱冷藏醒面一个小时。
7.醒好的面拿出下剂擀皮
8.尽量多的放入馅料，因为不用煮不怕包不住馅会散出来。
9.包成圆鼓鼓的饺子形状
10.不粘锅加油烧到微热，把饺子一个挨一个均匀码整整齐齐地摆好，放入锅。
11.从锅边加水，加到淹没饺子一半的水量。
12.盖上盖子中大火直到水分耗尽，大约5分钟，出现哧哧响的声音。
13.打开锅盖，晃动锅子，锅贴会转动起来，用锅铲轻轻掀起几个方向的检查火力是否均匀和是否焦黄。
14.把盘子盖在不粘锅的锅贴上，翻转不粘锅。
15.底色焦黄、酥脆的锅贴可以上桌了。
3.茴香苗馅饺子
主料：茴香苗750g面粉800g猪肉馅600g油30g盐1.5茶匙生姜一大块花椒1小茶匙酱油20g
步骤
1.茴香苗择洗干净，晾干水分。面粉和成柔软适度的面团饧着备用。因为发了一些关于饺子的小文章，关于和饺子面的过程，咱就不再浪费篇幅了。和饺子面只要掌握一个度就可以了：面团的软硬像耳垂的柔软即可。
2.花椒、生姜用水煮开晾凉后捞出花椒和生姜。
3.把花椒生姜水浇入猪肉馅中，边浇入边搅拌肉馅。
4.因为用茴香苗做馅，肉馅的松软程度要搅拌成稀糊程度，用筷子挑起肉馅，肉馅能流动的程度最好，不然饺子馅太干，没有多汁的口感。
5.把茴香苗切碎放入肉馅中，调入熟油、精盐、酱油拌匀入味。
6.面团饧到柔软油润后再次揉匀。把面团揪成小剂子，擀成饺子皮包入调好的饺子馅，捏成饺子
7.包好的饺子下到开水锅里。
8.中间分多次点入凉水。
9.盖锅煮馅开锅煮皮，待饺子白胖、鼓胀后，即可捞出大快朵颐了