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发布时间：2022-05-01 02:59:19
1. 面团材料除黄油和油葱酥外，按照先液体最后面粉的顺序投入厨师机
2. 厨师机1.2档切换大约揉20分钟就可以，揉到扩展状态。加入黄油先用1档将黄油揉进面团，转3档15分钟即可
3. 取出面团，加入油葱酥
4. 像搓洗衣服一样，用手掌下端向前推出去。
5. 收回来压一下。重复此步骤几次，把油葱酥完全揉进面团就可以了~
6. 揉好的面团滚圆。放入容器，盖上盖子或者保鲜膜。 进行一次发酵，发酵至2.5倍大。 温度控制在25-28之间 一发温度不可超过30度
7. 取出按压排气，边缘的大气泡拍掉
8. 平均分成2份。每份120g左右，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
9. 取一份松弛好的面团擀开，擀成长方形。
10. 上端擀薄一点，一会收口用。
11. 由下至上卷起来，整形成橄榄形
12. 收口向下，放入烤盘。 烤箱内放一碗的热水，温度保持在35-38度之间，湿度85左右，发酵至2倍大。 二次发酵温度不可超过40度
13. 发酵好取出，筛上面粉，用锋利的小刀割出你喜欢的花纹。
14. 烤箱预热10分钟以上 180度上下火，烘烤25分钟左右 观察上色，满意后盖锡纸 我用的是商用平炉烤箱，大家根据自己烤箱情况调节温度与时间
15. 烤好取出，放在烤网上晾至室温。即可切片，或者直接啃~外脆内软~来张嘴~
16. 成品
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