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川式青笋红烧兔的做法-

时间:2019-12-03 来源:煮锅菜谱
 

   用料 :

  兔子 半只 青笋 三根 郫县豆瓣 15克 老抽 15克 姜 一块 独蒜 两块 干辣椒 10克 花椒 适量 盐 5克 糖 5克 料酒 15克

  做法 :

  1. 青笋去皮洗净切块,姜切片,蒜切块。兔肉洗净斩成块,油八睡觉的时候突然抽搐成热后,放入兔肉,炒至血水腥味完全挥发掉时,捞出备用

  2. 油八成热后,放入郫县豆瓣,中火炒出红油,再放入姜片,蒜块,干辣椒,花椒爆香

  3. 此时放入炒过的兔肉,加入料酒,老抽,糖炒匀,再倒入开水,没过兔肉即可,大火烧开后,再转中小火盖上盖焖40分钟

  4. 40分钟后,放入青笋,盖上盖再焖20分钟(喜欢吃青笋用针灸治疗癫痫病的效果怎么样呢脆点的可以减少焖至时间,喜欢吃更软一些的,可以适当加长焖至时间)

  5. 最后揭盖,大火收汁,放入盐,炒匀即可出锅

  小贴士:

  兔肉含有丰富的卵磷脂,是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,有健益智的功效。对于高血压患者来说,吃兔肉可以阻止血栓的形成,并且对因管壁有时癜痫病人怀孕期间能吃药吗显的保护作用,故兔肉又叫“保健肉”。兔肉质地细嫩,结缔组织和纤维少,比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收,特别适合老年人食用。兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点,经常食用,既能增强体质,使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老,又不至于使身体发胖。而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性,所以深受人们尤其是女青年的青睐,被称作“美容肉。”祖国医学认为,兔肉性凉,有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的陕西哪治癫痫病功效。

  是可供所有人食用的肉食。老人、妇女更适合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。

  由于兔肉性凉,吃兔肉的最好季节是夏季,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,所以有“百味肉”的之说。有四肢怕冷等明显阳虚症状的女子不宜吃兔肉。兔肉不能与鸭血同食,否则易致腹泻。

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