彩蔬炒馒头丁的制作教程[图解]-

　　五柳活鱼的做法简单是的常见菜，不一定要看五柳活鱼视频才能学会，但怎么做五柳活鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道五柳活鱼吧。

　　菜系及功效：京菜

　　口味：五柳味工艺：烧

　　主料：650克

　　辅料：冬笋25克,（干）8克,椒25克,淀粉()8克

　　调料：小葱25克,姜5克,10克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉1克,黄酒15克,醋25克,香油25克,白砂糖50克,油25克,盐1克

　　色彩艳丽，鲜嫩异常。

　　 1. 将活草鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，在鱼身两面剞上花刀；

　　2. 将葱、姜、蒜、冬笋、香菇和青、红柿子椒洗净，分别切成细丝；

　　3. 香菜择洗干净，切成长3.3 厘米的段；

　　4. 将鱼用黄酒、精盐腌浸2 分钟，放在盘里上屉蒸15分钟，取出撒上胡椒粉；

　　5. 将花生油倒入炒锅里，置于旺火上烧到八成热时，下入葱、姜、蒜、香菇、冬笋和青、红柿子椒丝煸炒，随后下入白糖、醋；

　　6. 将湿淀粉调稀勾芡，迅速浇在鱼身上，再淋上油，撒上香菜段即成。

　　北京风味的“五柳料”，用冬笋、香菇、香菜，青、红柿子椒，切成细丝，黄、红、绿、褐、白点缀活鱼，赏心悦目。不可少样，亦不可替代。

　　小帖士-：

　　淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与同食。