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猪油开花包的做法-

时间:2019-12-03 来源:煮锅菜谱
 

    材料:面粉1000克,发酵粉50克,白糖750克,猪板油250克,熟猪油150克,牛奶600克。

  猪油开花包的介绍:上海著名的风癫痫病如何治疗味小吃点心。因其成熟后顶端似花朵,故名开花包。

  猪油开花包的特色:松软香甜,富有弹性。

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  做法:

  1.将猪板油剥去外层薄膜,切成绿豆大小的丁,放入容器内加白糖250克拌匀,浸渍2-3天。

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  2.面粉倒在案板上,加白糖、熟猪油、牛奶拌匀,再加发酵粉反复揉透成酵面。

  3.酵面搓成条,摘成面剂,按扁,包入板油丁25克,捏拢收口(收口处朝下)即成生坯。生坯底下垫一张小纸,整齐地摆入笼内,上锅蒸约15分钟即成。癫痫是什么p>

  猪油开花包的制作要领:

  1.酵面团要揉匀饧透,揉至表面光滑为宜;

  2.蒸制时要用旺火沸水上锅速蒸,蒸制表面光滑不粘手为宜。

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