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如何挑选苋菜-

时间:2019-12-03 来源:煮锅菜谱
 

  根据叶片颜色,苋菜分为绿苋、红苋和彩色苋三种。其中绿苋叶和叶柄为绿色或黄绿色,食用时口感较红苋和彩色苋为硬;红苋叶片和叶柄为紫红色,食用时口感较绿苋为软糯;彩色苋叶边缘后发性癫痫能治好吗绿色,叶脉附近紫红色,食用时口感亦较绿苋为软糯。总的来说,绿苋比较适合烹炒,彩色苋口感柔嫩、滑利爽口,可以制作上汤苋菜,也可以凉拌。

  挑选苋菜时,以嫩者为癫痫病是可防可治好,挑选方法如下:

  看叶子

  嫩苋菜叶子小,叶片薄、平;老苋菜叶子大,叶片厚、皱。

  看根

脑炎后的癫痫病能治好吗?>  嫩苋菜根部须子少,且相对比较短的;而老苋菜则须子多,且根部相对较长。需要注意的是,根一定得是完整的,如果有切口则说明是人为剪断的,不能作为判断依据。

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  挑选苋菜的时候可以稍微掐下根茎,嫩苋菜能掐断,且以脆嫩的为好,老苋菜则掐不断。

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