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酸奶天使戚风的7步做法[图解]-

时间:2019-12-04 来源:煮锅菜谱
 

   酸奶天使戚风

  主料:

  酸奶120克 低筋面粉85克 蛋白(约150克)5个

  辅料:

  色拉油40克 香草香精2ml 细砂糖75克 酒浸蔓越莓60克 低筋面粉10克河南癫痫病手术医院>

  酸奶天使戚风的做法步骤:

  1. 蛋白中分三次加入砂糖,用电动打蛋器打发,大约8成发就好,不要太硬;(暂时放入冰箱冷藏室中)

  2. 酸奶中加入色拉油,搅拌均匀,加一点香草香精;

  3. 低筋面粉过筛,加入酸奶中,混和搅拌均匀;烤箱检查癫痫病能查到什么预热160度;

  4. 打好的蛋白分二至三次加入到面糊中,每次都轻轻拌至混合均匀;

  5. 蔓越莓沥干酒,再用10克面粉裹匀在表面,加入面糊中;(我这次用的是葡萄干和蔓越莓干的混合物,而且我用的不是酒浸果干,直接用的干的)

  6. 然后倒入模具;

  7. 放入烤箱湖北癫痫病医院怎样的中下层,烤约50分钟,烤好后,立即取出倒扣,晾凉即可脱模。

  小贴士:

  1、要想蔓越莓不下沉,一定要裹一点干面粉。

  2、还有蛋白打的不用太硬,如果打全发也是可以的,只是在混合面糊时费力一点。

  3、烘烤时间一定要够,否则很容八个月的宝宝总是翻白眼易缩,戚风做多了,感觉烘烤时间和温度比蛋白打发还重要。如果后半程表面上色重,可以盖锡纸,或干脆调低温度。

  4、空心模子好看,但脱模比较麻烦,凉一点时用小刀片、长竹签或脱模刀在四周和芯轻轻划开。

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