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香辣诱人:凉拌手撕剥皮鱼

时间:2019-12-31 来源:煮锅菜谱
 

原料:剥皮鱼350克、蒜5-6瓣、小葱3根、姜3克、干辣椒10个、香菜10克

调味料A:料酒2大勺、盐1宝宝抽搐是什么原因引起

调味料B:植物油1大勺、香油1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、白糖1小勺、盐2克、鸡精1克 

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1.将剥皮鱼洗净,入A料拌匀腌制15分钟左右

2.将剥皮鱼用厨房纸吸干水分,热锅入油烧热,入剥皮鱼煎制

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3.一面煎黄后再翻面煎,煎熟后放凉些用手将鱼肉撕成条,弃掉鱼骨

4.蒜切粒,小葱切段,姜切姜丝,干红椒斜切成段,香菜切成段

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5.将蒜和姜丝入小碗中,依次加入除植物油外的B料调成碗汁

6.碗汁倒入鱼肉碗中,再加入香菜段;另起锅入植物油,炒香葱段后,捞出葱段

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