【杏仁的吃法】杏仁怎么吃美味又不苦

原料：剥皮鱼350克、蒜5-6瓣、小葱3根、姜3克、干辣椒10个、香菜10克

调味料A：料酒2大勺、盐1克

调味料B：植物油1大勺、香油1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、白糖1小勺、盐2克、鸡精1克 

1．将剥皮鱼洗净，入A料拌匀腌制15分钟左右

2．将剥皮鱼用厨房纸吸干水分，热锅入油烧热，入剥皮鱼煎制

3．一面煎黄后再翻面煎，煎熟后放凉些用手将鱼肉撕成条，弃掉鱼骨

4．蒜切粒，小葱切段，姜切姜丝，干红椒斜切成段，香菜切成段

5．将蒜和姜丝入小碗中，依次加入除植物油外的B料调成碗汁

6．碗汁倒入鱼肉碗中，再加入香菜段；另起锅入植物油，炒香葱段后，捞出葱段