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手抓饼的做法 台湾手抓饼的做法

时间:2019-12-31 来源:煮锅菜谱
 

提到手抓饼,咱们再了解不过了,千层百叠,薄如纸,用手悄悄一抓,面丝千连,这大约便是手抓饼这个姓名的由来吧!作为以面食为主的北方人的小编,怎能放过这么好吃的手抓饼呢?外皮金黄酥脆,内层柔软劲道,葱油与面筋的香味扑鼻而来,让你刻不容缓的就会咬上一口。

曾经上班的时分,会常常买这个手抓饼来吃,酥脆的饼皮,里面再加上点火腿、生菜、鸡蛋这么一卷,那个滋味和口感,怎能一个香字来描述。除了外边卖的烙好的这种,还有一种手抓饼的怎么治疗睡眠型癫痫才好饼胚,超市里有卖,便是生的饼,回家用电饼铛或许平底锅烙熟即可,咱们应该也买过这种吧,很便利,合适当懒人早餐。

其实这个饼做法很简略,自己在家就能做,并且本钱很低,一斤面粉才2块钱,能做出五张饼,自己做的洁净卫生吃着还健康,滋味不输外边卖的。

【手抓饼】

食材:面粉500克、盐5克、水280克、油适量、香葱3根

做法及过程:

第一步:500克的面粉加5克的盐混合癫痫大发作要治疗多久?均匀,一半的面粉用140克的凉水和面,剩余一半用140克的温水和面,关于水的用量,每个牌子的面粉吸水性不同,所以水的用量会稍有改变,面粉里参加盐的意图是,使面团更有筋性,烙好的手抓饼吃起来会更有嚼劲,劲道。最终两种面团揉在一起,揉成润滑的面团。

第二步:揉好的面团分红巨细均匀的小剂子,外表抹上油,盖上保鲜膜松懈醒发30分钟以上。

第三步:醒好的面团,不需要再揉,现已特别柔软了,然后擀成圆形,擀的越杭州都有哪些癫痫病医院薄越好,简直通明状最好,面粉里加了盐的原因,面团的延展性很好,不需要忧虑会破,用擀面杖悄悄一擀就开了,擀好的面片上再刷上油,做了两种滋味,一个原味,一个放了香葱,依据自己的口味咱们来做。

第四步:把饼皮从一头折起来,不要卷,折的办法就像咱们小时分叠扇子相同的方法。

第五步:然后从一头卷起来,一边卷一边拉,这样手抓饼的层次会薄一些,卷好的饼胚不要急着擀,再松懈醒发10分钟。

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第六步:用擀面杖悄悄擀开,这一步提示咱们一下,假如现吃就能够下锅烙了,假如想当早餐,能够中心放上吸油纸,把擀好的手抓饼摞起来,放进冰箱冷冻,随吃随取,不需冻结,直接上锅烙就能够,是不是很便利呢?

最终一步,锅里放油,把饼烙至双面金黄熟透既能够了。

买了十几年的手抓饼,本来做法这么简略,2块钱能在家做五张!外皮金黄酥脆的手抓饼就做好了,煎一根火腿肠,再摊个鸡蛋,卷到里面,早餐就有了!

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