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发布时间:2022-05-01 03:01:05
做法:
1、将鸡蛋打入碗里。
2、在鸡蛋里加入白糖,用电动打蛋器打至体积变大,用面糊划出来的8字都不消失就行了。
3、面粉过筛到打好的面糊里,上下翻拌,就像炒菜那样,然后将葡萄干加进去。在拌面糊的同时将蒸锅里的水烧开,然后放入蛋糕糊,中大火蒸25分钟。
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小贴士:
1、面粉我用的是市场卖的普通面粉,也是可以做蛋糕的。
2、这款海绵蛋糕用的是全蛋打发,温度低的时候不好打发,可以将打蛋西安癫痫到哪看好盆放在热水里隔水打,会比较容易,打到用面糊划出来的8字都不消失就行了。
3、拌蛋糕糊的时候切记要上下翻拌,而不是画圈圈,否则容易消泡,蛋糕就蓬不起来了。
4郑州公立知名癫痫医院.、蛋糕糊要等水开了之后再放进去,我的这个份量蒸了25分钟,如果不确定蛋糕熟没熟,可以用一跟筷子或牙签插进蛋糕里面,如果筷子或牙签没有蛋糕糊,说明蛋糕就熟了。