鱼香茄子豆腐煲（详细图解）

本食谱来自尾巴的厨房老师分享的鱼香凤爪的做法，所属分类：、肉类、禽类、创意菜、、午餐、一家三口，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：掌勺(高级)，适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。

怎么做鱼香凤爪好吃？学做鱼香凤爪需要哪些食材？家常美食网尾巴的厨房老师教你轻松做出好吃好看的鱼香凤爪。

、、猪下水一类的东东，如果做得好，也可以成为美味，过程。豉汁凤爪是凤爪最有代表性的做法，这是粤菜的做法。国宝级的川菜大师史正良先生借鉴粤菜的做法，以粤菜川做的手法烹制出这道鱼香味的凤爪，在传统味型之外又让好吃嘴们增添了一个新的选择。

主料：鸡爪500g，1棵

辅料：白醋20g，糖15g，米酒15g，菜籽油500g，泡红辣椒20g，生姜10g，大蒜15g，精盐4g，酱油15g，白糖12g，香醋15g，高汤50g，水淀粉15g

1. 食材图

2. 肉鸡爪洗净入锅，加清水淹没鸡爪，加白醋、麦芽糖、米酒烧开，撇去浮沫，煮至断生捞出

3. 将鸡爪斩去爪尖，晾干水汽，热锅放油，油温7成热时放入鸡呼和浩特治癫痫哪家正规爪炸至金黄

4. 将炸好的鸡爪捞至热汤中浸泡，加盖焖20分钟，至鸡爪起皱皮时捞出

5. 生菜洗净沥干水分，将菜叶铺于圆盘四周，围成花边