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【烤全羊烤的是什么羊】烤全羊的简单做法

时间:2019-12-31 来源:煮锅菜谱
 


烤全羊烤的是什么羊

小儿癫痫都有哪些原因引起的style="text-align:left;">烤全羊烤的是什么羊:烤全羊是特别有民族风味的传统美食,味道十分的鲜美,而且也可以最好的锁住羊肉的营养元素,因此在国内非常流行,也深受大家的喜欢,但是你想烹制出最美味的烤全羊,一定要选对样,那究竟烤全羊烤的是什么羊呢?快了解一下吧。

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每个不同地区的烤全羊,对于羊肉的选择也不同,云南彝族人在做烤全羊的时候,会选用肥美的黑山羊,而新疆少数民族或者北方人会选择哈萨克羊、绵羊;而在南方可能一般就用普通的羊肉,虽然说很多羊都适宜烤全羊,但是最常见的还是绵羊和山羊。

西安医学院一附院癫痫科怎么样align:left;">烤全羊的做法:先选择不要超过2个月的小绵羊,宰杀去皮去内脏,再去掉羊蹄,清洗干净后控干水,用铁丝绑在木杆中,然后将蛋液倒入碗里,放入姜黄粉,再放入面粉,放入盐水搅拌均匀,再均匀的涂抹在羊表面,然后在羊肉中扎很多的小洞,这样可以使调料更渗透更入味。

永州癫痫医院那里好style="text-align:left;">之后再将炭火烧热,但是注意别烧至冒烟,之后将羊头朝下后放入火中烤,盖好盖用湿麻袋密封后再烘烤一个半小时左右,烤熟之后置入特别的小车中,再用红绸绑好,羊肉烤好之后颜色是金黄色,而且口感外脆里嫩,没有腥膻味,也一点都不油腻,绝对是一道色香味俱全的美味佳肴。

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