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发布时间：2022-05-01 03:00:55
猪脚的原料：猪脚；
冰糖猪脚的配料：盐、料酒、八角、桂皮、香叶、小、花椒、、葱；
冰糖猪脚的做法：
1、先把洗干净，同时，烧开水，把猪蹄放在开水里面淖水；
2、炒锅里面放少许香油，开小火加热，放花椒，慢慢的炸出香味；
3、把花椒挑出，拿一些冰糖放在油里面，小火加热直到冰糖溶解；
4、再改大火，把准备好的葱放进去，煸炒出香味；
5、猪蹄倒进去，翻炒，加入盐、料酒、八角、桂皮、香叶、小茴香；
6、加水，等到水滚了，改小火，盖上盖子焖1小时左右，盖子打开，收汁，淋上一些香油即可。
温馨提示：
第六步的盖上盖子焖猪脚中间注意经常看看，翻翻，避免粘锅。
健康提示：
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
食物相克：
1、猪蹄不可与同吃，否则会引起中毒，可以用治疗。
2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。
3、凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
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