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水色可餐--三色蒸水蛋作法

时间:2019-12-31 来源:煮锅菜谱
 

制作三色蒸水蛋的材料

主料:鸡蛋两只、皮蛋1只、咸鸭蛋1只;

调料:葱花、生抽、盐、鸡粉。

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做法步骤

1、咸蛋、皮蛋煮熟去壳,一开六份备用。

2、鸡蛋打开将打好后的蛋液倒入瓷盘中,同时加入盐和鸡粉。待蒸锅中水开,瓷盘放入蒸锅。

3、约蒸5分钟后,开贵阳治疗癫痫哪里好蒸锅盖看蛋液是否已经微微凝固,如是,将切开的咸蛋和皮蛋,一枚枚小心地摆在基本半凝固蛋液上。

4、再继续蒸约三分钟,关火,但不要立即掀盖,可以用火的余温闷两三分钟。

5、起锅,撒上葱花。

6、炒锅做小孩癫痫发病几次才用药热油,待油温8成热时,关火,将热油浇到葱花上。

7、最后滴上适量的生抽,一道美味的三色蒸水蛋就大功告成啦。


制作三色蒸水蛋蛋羹的窍门

1、最好用凉白开,如哈尔滨治疗癫痫病的首选医院果有可能,水在还有一点温度的时候与蛋液混合,效果会更好。

2、水与蛋液的比例为1:1或前者略少一点。

3、水与蛋液混合用打蛋器搅均后,用筷子平行把蛋液上的浮沫去除干净。

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