长沙美食,衣食无忧主题餐厅

　　本来打算做的，但是因为饺子皮提前备好放在冰箱冷冻里，拿出来后太硬了，稍微用力就破，于是灵机一动，饺子变锅贴。  锅贴和饺子差不多，但是用油煎过之后，底皮酥脆，内馅多汁，比饺子更好吃呢！  第一次尝试做锅贴，还满成功的，好吃挡不住！

　　1.除水以外的所有调料加入猪肉糜中，搅拌均匀。再加水，分三次将水加入肉馅，每一次加入都充分搅拌，到水被肉吸干。

　　2.西葫芦和胡萝卜剁成末

　　3.将菜末加入肉馅，顺同一方向搅至上劲儿。静止10分钟

　　4.将馅料放到饺子皮中，把肉馅弄成长条状，但是不要顶到两头了，捏合中间，两边留口。

　　5.平底锅烧热，抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。

　　6.兑水淹没锅贴的三分之二，中火煮开。

　　7.盖上盖子，小火5分钟左右至水收干，锅贴底部焦黄。

　　8.可用醋，豉汁，辣椒油，盐等调成蘸料。