“老姜”可变“嫩姜”

简介:又到吃蟹的季节，来醉它一回先。以前都是生醉，这回我就来一个熟醉，这样子吃起来更加放心。

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主癫痫病中医治疗方法料:

闸蟹 :4只

辅料:

辣椒:4个

盐:适量

姜:1块

生抽:适量

白酒:适量

葱:适量

步骤:

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1.备好所用食材。

2.用细盐水刷洗闸蟹。

3.蒸锅里加水放上蒸隔，再用一点姜片。

4.将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分钟左右至蟹熟。

5.再备一个辣椒姜片葱。

6.锅里加水将食材下锅煮至出味。

7.再加入细盐及生抽调个味。

8.将卤汁挑去姜及辣椒，将蒸好的蟹去线入卤汁里。

9.再加入适量垢白酒，用保鲜膜封好口入冰箱冷藏入味一天。

10.这样子一份鲜醉闸蟹就完成了。

小贴士

喜欢酒味的朋友就在卤汁冷却后加入，不喜欢的就少加一点，趁热加。