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重口十足的江湖菜鱼香肉丝

  营养素含量(每100克)

  热量(大卡)240.00

  碳水化合物(克)0.20

  脂肪(克)19.70

  蛋白质(克)15.50

  纤维素(克)一

  维生素A(微克)52.00

  维生素C(毫克)一

  维生素E(毫克)0.27

  胡萝卜素(微克)一

  硫胺素(毫克)0.08

  核黄素(毫克)0.22

  烟酸(毫克)4.20

  胆固醇(毫克)94.00

  镁(毫克)14.00

  钙(毫克)6.00

  铁(毫克)2.20

  锌(毫克)1.33

  铜(毫克)0.21

  锰(毫克)0.06

  钾(毫克)191.00

  磷(毫克)122.00

  钠(毫克)69.00

  硒(微克)12.25

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  鸭的热量和营养价值

  热量:240 大卡(100克)

  分类:蛋类、肉类及制品

  评价:蛋白质和脂肪含量都很高的家禽肉类,在禽肉中属于热量较高的,减肥时不宜多食,但去皮后鸭肉热量不高可以食用。

  介绍

  鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。

  鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。

  人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

  营养价值

  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  食用效果

  鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;

  可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;

  治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

  适用人群

  一般人群均可食用

  1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;

  2. 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

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