灿烂家早餐20190404

　　葱爆做法简单是羊肉做法大全的常见菜，不一定要看葱爆羊肉视频才能学会，但怎么做葱爆羊肉最好吃，跟着的做法图解来做这道葱爆羊肉吧。

　　 葱爆羊肉的食材和调料：

　　 羊后腿肉 大葱 料酒 酱油 糖 胡椒粉 鸡精 米醋 盐 姜丝 大蒜

　　 教您葱爆羊肉的家常做法，如何做葱爆羊肉才好吃

　　 一、 羊肉冲洗干净，大葱扒皮洗净

　　 二、 大葱切成斜段、姜切丝

　　 三、 羊肉切成薄片

　　 四、 放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精

　　 五、 搅拌均匀后腌制5分钟

　　 六、 蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁

　　 七、 锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味

　　 八、 倒入一半葱段炒香

　　 九、 放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒

　　 十、 倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀

　　 十一、 将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊肉上都裹上汁

　　 十二、 最后撒上芝麻出锅

　　家常美食小贴士：

　　一、用羊后腿肉比较好，适合爆炒。也可以用涮羊肉的肉片来做，个人觉得没有这样现切出来的好吃。 2、切羊肉时跟一样要逆着切，就是刀与肉的纹理呈90度切。 3、事先将羊肉喂好更入味，腌肉时加点糖可以给肉提鲜。 四、一定要多放大葱，中和羊肉的膻味，大葱分两次放入，让葱的香味完全释放出来。 五、炒这道菜一定要大火爆炒，