【煎香甜红薯饼】1.先将红薯洗净、去皮，放蒸锅或微波炉把

　　腌料 ： 粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。

　　材料 ： 鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，/料酒。

　　蘸料 ： 葱花/姜蓉/蒜蓉/盐 - 淋滚油拌均。

　　用具 ： 锅一口，最好有盖，可以密封。 锡纸一大张。

　　做法 ：

　　(1)鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。

　　(2)将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。

　　(3)铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。

　　(4)铁锅上盖密封，先以旺火�h25分钟，转小火继续�h10分钟，熄火后焖10分钟。

　　(5)打开锡纸包，即表面涂少许(盐，酱油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍凉却后即可斩块。与蘸料一同佐食即可。