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发布时间:2022-05-01 02:44:00
葱花作法:青葱切小小段,再加入盐、油混合,搅拌均匀,备用
以下开始馒头面团作法:除了水以外的食材,全部放到盆中
把150cc的水倒入,剩余的20~30cc适情况再慢慢加
<郑州治疗癫痫病的医院p>所有食材与水搅拌后,移到桌上揉成光滑的面团,再放回盆中,盖上保鲜膜,松弛10分钟再移回桌上,把面团里的空气擀出来,再依照片上的方法,继续擀平
擀成正方型之后,拿小刀在面团1/2的地方,切拉萨哪家治癫痫最好成照片中的样子,接着撒上刚才准备葱花
接着将面团卷起,从撒葱花的那边开始卷
拿小刀把面团切成段,按照自己喜欢的大小去切,放在烘焙纸上面(每个切割下来的面团大小要一致,以免在蒸馒头的时候,会有蒸不熟或过熟的问题)
放进蒸笼盖上盖子,发酵约30分钟(发酵时间因不同季节的气温不同,所以视制作当天的气温而定)
锅内加入水,转大火,等水滚后,再放上蒸笼转中火蒸12~15分钟,在蒸的最后3分钟,锅盖开一个小缝,时间到,关火。 最后让蒸好的馒头在蒸笼内,再闷3分钟。(这样做是避免蒸得美美、澎起的馒头,突然遇冷空气而凹陷)
好吃、口感好Q弹的卷卷葱花馒头出炉囉!小心烫口哟~~~