去火解毒清热燥湿的食物介绍_

煮肉及炒干：将切好的肉条放入锅内，加与肉同等量的水，用急火烧沸，撇去上浮的油渍；肉条煮烂后加入配料，继续煮至汤快干时，改用中等火，边烘边压散肉条，逐渐改用文火继续翻炸；当肉条全部松散和完全炒干时，即颜色灰变为黄色，再变为金黄色并有特殊香味就是成品，即取出散热冷却。(1)羊骨粥1具，捣碎，与清水2500毫升文火煎煮约60分钟，去骨，入粳米200克，共煨粥，可酌加葱白煮熟取食。

1、将五花肉洗净，冷水入锅，加入生姜、大料、花椒、香叶少许。大火烧开后转小火慢炖，直到煮熟。
2、将煮熟的肉捞出，稍冷却后切成薄片。
3、取另一小碗放入蒜末、辣椒末、葱花，加入酱油拌匀既成调料。

选用五花肉最好，火候要保持沸而不腾的状态最好
调料可以换成任何你们家喜欢吃的口味，不喜欢重口味的话，直接粘李锦记蒸鱼豉油味道也很棒的。
我通常买一条很大的五花肉，煮好后放冰箱，每顿切几片。

早上起来，如果发现自己面呈此状，表明肾脏负担太重了。要减少用盐量和用糖量，能不加糖的菜尽量不要加糖，用鸭肉煮栗子、烧大等进行食疗，还可用红白萝卜煮肉汤喝。此外，用猪腰子煮汤吃也很有效果。:煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些

蛋黄油，顾名思义就是从蛋黄中提取出来的油脂，一般从白煮蛋中把蛋黄分离出来，压碎，子锅中加热变成黑色，过滤出来的油就是蛋黄油，又称为鸡子鱼、凤凰油灯。熟白煮牛肉抹匀酱油。锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热时，下牛肉炸至呈金黄色时捞出，沥去油，切成长厘米、宽厘米、厚厘米的片，光面朝下整齐地放入蒸碗内，切成厘米的段，葱切段，姜切片，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。锅置火上，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白汤、酱油、精盐、白术同煮，倒入碗里，上笼蒸于烂熟取出。将蒸好的牛肉扣入汤盘人，原汤滗出倒在锅里，上火，加白汤、绍酒、盐、味精、蒜末烧开，用湿淀粉（淀粉加水勾成薄芡，放入米醋、香油，烧在牛肉上，撒上即可。