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　　杭嘉湖小炒做法简单是的做法大全的常见菜，不一定要看杭嘉湖小炒视频才能学会，但怎么做杭嘉湖小炒最好吃，跟着的做法图解来做这道杭嘉湖小炒吧。

　　冬笋 厚百叶（干） 新鲜 酱瓜 仔姜（嫩姜） 蜜豆 盐 精

　　一、冬笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用

　　二、厚百叶洗干净，切三角块待用

　　三、大开仔姜包装袋，切斜刀片待用

　　四、大开酱瓜包装袋，切斜刀片待用

　　五、切除新鲜香菇根蒂，切四方块待用

　　六、黑木耳泡水涨发，洗干净待用

　　七、胡萝卜洗净，切花刀片待用

　　八、蜜豆抽去二边筋丝，用刀切除二头，洗干净待用

　　九、起锅，锅中加水，待水沸时将厚百叶放入，约20秒捞出

　　十、原锅，锅中加盐、糖、少许油，将蜜豆放入，约10秒捞出

　　十一、炒锅烧热加橄榄油，放入香菇、冬笋片、厚百叶、仔姜片煸香，然后放入黑木耳、胡萝卜花、酱瓜、蜜豆、炒散炒匀。加少许水，加盐、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装在油炸面皮雀巢中即可