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发布时间：2022-05-01 02:43:45
本菜谱参与人人都是美食家(2010)总决赛我选择C: 花开富贵 吉星高照 五福临门 吉祥如意这是第1道开富贵-花开海鲜真味汤
1.将土鸡切块，用清水洗净，用开水烫过，再次洗净。
2.放入灵芝1片、红枣4粒、姜片5片、桂圆2颗、党参少许、料酒、盐少许，用砂锅炖2小时。
3.用开水把蛤蜊抄一水。
4.把炖好的高汤放入锅内，随后倒入，切好的蘑菇片和鸡腿菇片、鱿鱼头、蛤蜊、豆腐（注意豆腐也要用热水超抄过，这样是为了去豆醒味）盖上锅烧开后，用小火炖半小时后，放入葱段，即可装盘。
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5.装好入玻璃碗中，鱿鱼头就想盛开的，故美其名曰---花开海鲜真味汤。
这样是用开水烫过，是为了把鸡的血水弄掉