凉拌黑木耳的家常做法

本食谱来自【子言厨房】老师分享的凉拌的做法，凉菜、午餐；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；

多吃木耳，有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入木耳这个健康大功臣。木耳对上了年纪的人尤为重要，可以清理血液中的垃圾，减少心脑血管病的发生。

主料：黑木耳50g，辣椒粉10g，姜适量，葱2根，大蒜3瓣，1根，陈醋适量，生抽5g，白砂糖适量，盐适量，香油适量，麻油适量，胡椒粉适量

1. 黑木耳泡发，可以尽量时间久些。

2. 黑木耳放进开水里焯熟，差不多两分钟左右即可，然后沥干水分备用。

3. 姜、葱、蒜切末、香菜切碎花。

4. 油下锅，高温后，关火、冷却热油三十秒，放入辣椒粉、辣椒粉可以用粗细两种混合，比较辣些。然后放入姜蒜末一起小火翻炒至香。

5. 姜沥干水分的黑木耳装进容器，倒入锅中的辣椒油，放入盐一茶勺、白砂糖半茶勺、陈醋半汤勺、生抽两汤勺、胡椒粉适量、香菜碎花、葱花、芝麻香油适量、麻油适量、一起搅拌均匀即可。

6. 完成?

做这道菜，黑木耳泡发很关键，最好提前两到三小时就泡好，越泡得好，吃起来就越清脆，特别可口。

子言厨房老师在(微信公众号：meishi778)分享凉拌黑木耳的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了凉拌黑木耳的家常做法了吧。