青椒炒肉的家常做法

怎么做香辣煲好吃？学做香辣牛腩煲需要哪些食材？天宇同学老师教你轻松做出好吃好看的香辣牛腩煲。

本食谱来自【天宇同学】老师分享的香辣牛腩煲的做法，所属分类：肉类、、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：。

香辣椒牛腩煲带有浓烈的湘菜特色，绝对浓香重色，非常惹味下饭，让人有一种欲罢不能的感觉。 做法简单，食材配料也是常见，效果却令人惊艳，中的极品。

主料：牛腩

辅料：葱，生抽，姜，蒜，桂皮，干，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，草果，八角，老抽，料酒，香醋

1. 准备好所有配料。葱切段，姜切片，大蒜要多些，整粒就行

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2. 草果一个，桂皮一小段，八角两粒，干山楂、干辣椒适量，

3. 豆瓣酱一大勺，冰糖适量。

4. 牛腩切大块，最好精选有一层完整包裹着的，这样的牛腩煮出来软糯粘滑，非常好吃

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5. 水开后放入牛腩，焯水去血沫，再用温水清洗干净杂质

6. 锅中放适量油，中火爆香姜片和大蒜，再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。

7. 调小火加入豆瓣酱和冰糖，炒出红油

8. 转大火放入牛腩，翻炒约两分钟，加数滴香醋，炒出香味后加适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调中火，加入适量生抽和老抽，翻炒至上色。

9. 加入适量开水至没过牛腩四分之三处，煮开后移入高压锅，上汽后转小火25分钟关火，自然排气后打开即可。