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发布时间:2022-05-01 02:44:01
本食谱来自【小跳蛙love】老师分享的可可松饼的做法,需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);
怎么做可可松饼好吃?学做可可松饼需要哪些食材?小跳蛙love老师为您提供可可松饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味可可松饼。
主料:低粉100g,可可粉6g,160g,一个
1. 一个鸡蛋,蛋黄蛋清分离。蛋黄手动搅拌均匀。
2. 加入牛奶,搅拌均匀。
3. 低粉可可粉混合。
4. 过筛到牛奶蛋液中。
5. 均匀搅拌到无干粉润滑的面糊。
6. 蛋清打发到湿性发泡。提起打蛋器有小弯勾即可。
7. 蛋白2-3次加入到面糊中。
8. Z字型搅拌,像炒菜一样的手法。
9. 再次加入蛋白。
10. 混合好的可可松饼面粉糊。盖上保鲜膜静置10-15分钟。
11. 不粘锅,不用放油,小火。倒入一勺面糊。
12. 出现很多小孔时即可翻面。
13. 翻面再煎15-20秒。