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可可松饼的家常做法

本食谱来自【小跳蛙love】老师分享的可可松饼的做法,需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);

怎么做可可松饼好吃?学做可可松饼需要哪些食材?小跳蛙love老师为您提供可可松饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味可可松饼。

主料:低粉100g,可可粉6g,160g,一个

1. 一个鸡蛋,蛋黄蛋清分离。蛋黄手动搅拌均匀。

2. 加入牛奶,搅拌均匀。

3. 低粉可可粉混合。

4. 过筛到牛奶蛋液中。

5. 均匀搅拌到无干粉润滑的面糊。

6. 蛋清打发到湿性发泡。提起打蛋器有小弯勾即可。

7. 蛋白2-3次加入到面糊中。

8. Z字型搅拌,像炒菜一样的手法。

9. 再次加入蛋白。

10. 混合好的可可松饼面粉糊。盖上保鲜膜静置10-15分钟。

11. 不粘锅,不用放油,小火。倒入一勺面糊。

12. 出现很多小孔时即可翻面。

13. 翻面再煎15-20秒。

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