青茄酱肉包的家常做法

　　怎么做紫甘蓝炝拌好吃?学做紫甘蓝炝拌粉丝需要哪些食材?为您提供紫甘蓝炝拌粉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫甘蓝炝拌粉丝!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：10分钟内

　　用餐人数：3-4人

　　紫甘蓝是一种很好的拌菜食材，昨天我已做了一道很受欢迎，今天再次做上一道，希望可以掀起一股健康的紫色旋风。
　　紫甘蓝也叫紫，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味。

　　1.食材准备

　　2.将粉丝泡水，泡软

　　3.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用;蒜切末，葱切葱花

　　4.粉丝用开水焯软捞出
　　

　　5.放冷水中过凉，淋干水分。

　　6.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖、白醋拌匀;

　　7.锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。

　　8.关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要)，

　　9.放香菜及剁辣椒，搅拌均匀

　　10.即可装盘，上桌了。

　　1、现拌现吃，紫包菜容易着色在粉丝上，请一点注意。
　　2、用白醋拌，不要用陈醋，影响色彩。
　　3、我用了剁辣椒，盐要少放。大家根据自己口味调整。
　　4、不想吃到花椒粒，炸油时，可以将炸过油的花椒粒拿出来。