老黄瓜炒肉的家常做法

这种老黄瓜可以用来炒或者做汤都不错，用它来煮汤很清淡，今天用来配瘦肉炒了。

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材料：老黄瓜半个 瘦肉1块 姜 蒜

调料：老抽 白糖 醋 盐 地瓜粉 油

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2瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀，老黄瓜去皮去瓤洗净切片，姜切片蒜切碎

3热油锅炒香姜片

4把瘦肉放进去炒熟盛起备用

5锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会

6往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透

7调入少许盐炒匀

8把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀

9最后撒入蒜碎即可

碎碎念：

1因为这种老黄瓜比较不容易熟透，所以中间可以少量多次添加热水把它焖熟。

2蒜碎也可以跟姜片一起炒香，我炒菜总是习惯最后放，视个人喜好。