XO酱炒胡萝卜的家常做法

　　东坡鳊鱼之红烧的做法简单是的常见菜，不一定要看东坡鳊鱼之红烧视频才能学会，但怎么做东坡鳊鱼之红烧最好吃，跟着的做法图解来做这道东坡鳊鱼之红烧吧。

　　菜系及功效北京癫痫病那个医院治疗 ：浙菜

　　主料：鲜鳊鱼,水发玉兰片,熟猪油,油,味精,白糖,湿淀粉,绍酒,酱油,葱花,姜末。

　　此菜色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。

　　(1)将鱼去鳞、鳃，剖去内脏洗净，在鱼身两面剞斜十字刀纹(每面剞五、六刀)。玉兰片切成薄片。

　　(2)炒锅置旺郑州癫痫病治疗效果好的医院?火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄，加入绍酒、姜末、酱油、精盐、葱段、玉兰片、清水等一起烹烧。

　　待汤汁烧沸后，移至中火上烧十分钟至鱼透味，再端锅置旺火上，继续烧至三分钟，直到汤汁稠浓，即将鱼起锅，盛入盘内。

　　(3)将原炒锅连汤汁置旺火上，下味精、白糖，用湿淀粉调稀勾芡，放入熟猪油，起锅，浇在鱼面上即成。