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发布时间：2022-05-01 02:43:27
扣烧的做法简单是的常见菜，不一定要看扣烧牛肉视频才能学会，但怎么做扣烧牛肉最好吃，跟着的做法图解来做这道扣烧牛肉吧。
菜系及功效： 青少年食谱
口味：咸鲜味工艺：扒
主料：牛肉（瘦）250克
辅料：15克
调料：料酒10克,醋10克,酱油15克,味精2克,香油40克,油40克,淀粉()15克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,八角2克,盐3克
1. 熟白牛肉抹匀酱油，用热油炸至呈金黄色，捞出晾凉；
2. 白牛肉切成9厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，光面朝下整齐地放入蒸碗内；
3. 香菜切成2厘米长的段；
4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
6. 将蒸好的牛肉扣入汤盘内，原汤滗倒在勺中；
7. 上火，加入白汤、料酒、盐、味精、蒜米烧开；
8. 用水淀粉勾成流芡，放入米醋、香油，烧在牛肉上面，再撒上香菜段即可。
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
小帖士-：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。