泰式辣炒花生红米饭的家常做法

　　红焖鸡块的做法简单是里的常见菜，但怎么做红焖鸡块最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道红焖鸡块吧

　　菜系及功效：鲁菜 工艺：焖

　　红焖鸡块的制作材料：主料：鸡500克

　　辅料：玉兰片15克,(鲜蘑)15克

　　调料：大葱5克,姜5克,八角5克,白砂糖5克,料酒10克,酱油20克,淀粉()13克,味精2克,花椒3克,植物油40克

　　红焖鸡块的特色：肉酥烂，味鲜美。

　　红焖鸡块的做法：

　　1.将鸡处理干净后剁成2厘米见方的块洗净，用酱油10克拌匀。

　　2.勺内放油烧至热，放入鸡块炸至呈火红色倒出控油后，摆在碗内加酱油、白糖、料酒、、大料、葱、姜上屉蒸烂后，去掉葱姜、大料。

　　3.勺内放油烧热，放入玉兰片、蘑菇煸炒后，加鸡汤放入鸡块、浸哈尔滨哪家医院看小儿癫痫好?泡花椒的水用中火烧开，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺即成。

　　红焖鸡块的制作要诀：1.因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。

　　2.本菜需用鸡汤约400克。