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重阳笋炒肉的家常做法

  菜的做法简单是的常见菜,不一定要看菜煎饼视频才能学会,但怎么做菜煎饼最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道菜煎饼吧

  所属地区:山东小吃

  工艺:烙焙法

  菜煎饼的制作材料:

  500克,300克,100克,150克,油35克,葱末、姜末各2.5克,精盐5克。

  菜煎饼的特色:菜煎饼为长方形,色泽金黄,外脆里软,馅味鲜香,是山东博山民间传统小吃。

  教您菜煎饼怎么做,如何做菜煎饼

  1.小米用水泡透,磨成糊,用鏊子推成7个煎饼。

  2.豆腐、粉条剁碎,韭菜切碎。炒锅内加花生油25克烧热,加入葱末、姜末炸出香味,放入豆腐煸炒1分钟,再放入粉条、精盐继续拌炒至熟,盛出晾凉,放入韭菜拌成馅。

  3.把煎饼铺平,将馅100克推成长方形,四边折向内,包成方形。鏊子抹花生油10克,将已填馅的煎饼包口朝下烙约1.5分钟,使其挺身,翻过来再烙1分钟,烙至发黄时,再对拆成长方形,翻两次烙至深黄色时即成。

  菜煎饼的制作要领:

  1.豆腐、粉条要煮透剁碎;

  2.烙制时要用小火,不宜用旺火,以免焦煳。

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